Chipá

(início)

Intro:   D    -  A    -   G     -   D
           D    -  A
           A  - G   - F#m  - E  - D
              D                             A
     Si usted cree que es de amor este chamamé,
       A                              D
se equivoca porque la idea esa nunca fue.
         D                 D7                  G
Y de las cosas que a mi me gustan y me hacen feliz
            A           G       F#m         E7       D
hoy se me antoja sólo hablar de una, la que cuento aquí
No sé qué piensa señor Ramirez de mi cantar,
tanto dar vueltas y sin ir al grano para comenzar.
Y como veo que usted no lo adivinó hasta acá,
yo se lo cuento es de una receta para hacer chipá
                 D7         G           E7           A
                 Con harina de mandioca    una taza más o menos,
                 F#           Bm              E7          A
                 se le agrega sal, pimienta y mucho queso de rallar.
                 F#          Bm         E7          A
                 Júntelo con la ricota, ponga tanta como pueda,
                 G             D              A             D
                 porque así no se endurece y crujen los chipá.
                 D7              G              E7           A
                 Se le agrega un par de huevos,    margarina derretida
                 como unos 50 gramos suficientes y a amasar.
                 Queda masa amarilla medio chirle y pegajosa,
                 pero que si usted la agarra, la puede soltar.
        D                          A
Alguna fuente o asadera deberá agarrar,
ponerle aceite, manteca o huevo para despegar.
Con la masa ahora va a formar bolitas toditas igual,
pero tenga en cuenta cuando las coloque que van a leudar.
                  D7            G           E7                A
                 Con el horno a toda marcha      ponga ya las asaderas,
                 con cuidado que no aplaste los riquísimos chipá.
                 Puede abrir el horno antes de que ya esté cocinado,
                 porque crecen por el queso y no van a bajar.
                 D7               G          E7             A
                 Cuando ve que están dorados    mejor dicho ya tostados,
                 y se ve el queso rayado se los puede retirar.
                Se los come bien caliente y si es usted inteligente,
                en menos que canta un tema sabe hacer chipá.